بسكوي محشي

السلام عليكم

بسكوي محشي

المقاديــــر:

250غ زبدة

200غ سكر ناعم

دقيق

1 كيس خميرة كيماوية (بيكنج بودر)

4 ملاعق كبيرة كاكاو اسود

5 ملاعق كبيرة حليب

الكريــــمة:

2 بياض بيض

440 غ سكر ناعم

للتزيين:

200 غ شكولا سوداء

طريقة التحضيــــر:

نضرب الزبدة جيدا بالخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر الناعم ونخفق جيدا 

بعدها نضيف ملاعق الكاكاو مع مواصلة الخفق ثم نضيف الحليب ونخلط

الى ان يتجانس الخليط

نضيف بعدها 10 ملاعق كبيرة دقيق مضافا اليها الخميرة

ونجمع العجينة ونتركها ترتاح قليلا

ثم نبدأ في بسطها 

وتقطيعها دوائر 3سم تقريبا

ندخلها الفرن حوالي 20 دقيقة ونخرجها تبرد

نقوم باذابة الشكولا بحمام مائي

ثم نقوم بتحضير الحشوة

نخفق بياض البيض جيدا  ونضيف بالتدريج السكر الناعم

ونواصل الخفق جيدا الى ان يصبح الخليط كريميا متماسكا

ثم نبدأ في وضع الحشوة على قرص والصاقه بالآخر

ونغمس بالشكولا ونتركها تجف

صحة وهنا

نشرت في: حلويات