كيكة اسفنجـــــــــــية 2

السلام عليكم

الكيكة الاسفنجية 2

المقاديــــر :

5 بيض

2 م فنيليا

كوب ونص سكر

ربع كوب زيت

3 ارباع كوب حليب سائل

كوب دقيق

نصف كوب نشاء

1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

مبشور لمونة

طريــــقة التحضيــر:

نشغل الفرن

نخفق صفار البيض جيدا مع الفنيليا ومبشور الليمون

نضيف السكر ونواصل الخفق جيدا 

نضيف الحليب ثم الزيت مع مواصلة الخفق

وآخر شي نضيف الدقيق والنشاش والبيكينج بودر بعد نخلهم

ونحركهم بملعقة  حتى يندمجو

ناخذ بياض البيض بعد خفقه الى ان يصيح ثلجيا

ونضيفه فوق الخليط بواسطة ملعقة من اسفل لاعلى

حتى تندمج

نضع الخليط بصينية مدهونة بالزبدة

وندخله الفرن حوالي 25 الى30 د

بعد اخراجها

نقسمها نصفين

بواسطة فرشاة ندهنها بعصير برتقال

ونضع كريمة الزيدة

ثم نضع فوقها القسم الثاني ونكرر العملية

ونقوم بتزيين الكيكة حسب الذوق :)

بصحتـــــــــكم

إقرأ المزيـــد

كيكـــــة بالفستق

السلام عليكم

كيكـــــة بالفستق

المقاديــــر:

4 يض

علبة زبادي

بنفس علبة الزبادي نقيس :

2 سكر 

1زيت 

4 دقيق

1 بيكنج بودر

فنيليا

لمون مبشور

فستق ومربى للتزيين

صحــــة وهنا

إقرأ المزيـــد

مادلـــــين

السلام عليكم

 مـــــــادلين  

المقـــــاديــر :

200غ دقيق

150غ زبدة

100غ سكر

100غ عسل

4 بيضات

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

قشور + عصير ليمونة

قبصة ملح

الطريـــــــــقة :

ناخذ الزبدة نذوبها فوق نار هادية

نضرب البيض جيدا بالخلاط ثم نضيف السكر ونواصل الخلط

حتى يبيض لون الخليط 

ثم نضيف الزبدة والعسل مع بعض واحنا نخط

ثم قبصة الملح والمبشور والعصير 

وآخر خطوة نضيف الدقيق والبيكينج بودر

مع الخلط

ندهن القوالب بالزبدة ونضع المزيج

بالفرن 20 د

صحة وهنا

إقرأ المزيـــد

العجينـــة البلغـــارية

الســلام علــيكم

العجينة البلغارية

المقاديــــــــر :

1ونص كوب حليب سائل 2بيض4كاسات دقيق ابيض 1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فوريهثلاثة ارباع فنجان القهوة سكرملعقة صغيرة ملحثلث كوب زيت

طريقة التحضير:

نقوم بخلط جميع المكونات 

بالخلاط الكهربائي لمدة 10 الى 15 دقيقة

ثم نغطيها ونتركها تتخمر

بعد ذلك نقوم بتقطيعها 

وحشوها بحسب الرغبة

حشوة  كفتة وبهارات

ويمكن نحشوها جبنة

بحسب ذوقكم

ونضعها بالقالب تتختمر

ثم ندهنها بصفار البيض

وندخلها الفرن حوالي نص ساعه الى ان تنضج

صحة وهنا    

إقرأ المزيـــد

كيكة الجنواز الاسفنجية

الســـــلام عليكم

الكـــيكة الاسفنجية 

(الجنواز)

la tarte genoise

المقاديــــر :

8 بيض

250غ سكر

250غ طحين

1 ملعقة صغيرة  بيكينج باودر

1 ملعقة فنيليا

الكريــــمة :

كوب سكر ناعم

3 ملاهق كبيرة زبدة لينة 

فنيليا 

عصير برتقال او قطر

شكولا وحلوى ملونة للتزيين

طريقة التحضير :

ناخذ البيض نضعه في الخلاط يضرب جيدا ثم نضيف السكر

بالتدريج حتى يتضاعف اكثر

 نبدا باضافة الطحين ونحرك من اعلى لاسفل 

الى ان يتجانس الخليط ثم نسكبه في صينية مدهونة بالزبدة وندخله الفرن

حوالي 20 دقيقة الى ان تنضج

نجهز الكريمة بخفق الزبدة مع السكر الناعم والفنيليا جيدا 

الى ان نحصل على كريمة ناعمة وبيضاء

بعد اخراج الكيكة من الفرن نقسمها ونقوم برش النصفين 

بالقطر او عصير البرتقال نخفف

ثم نضع الكريمة بالوسط

ونقوم بتزيينها 

بصحتكم

إقرأ المزيـــد

المقـــــــروط (نوع آخر)

السلام عليكم

المقــــــروط

- شكل آخر -

المقادير:

3 كؤوس سميد متوسط

1 وربع كاس سمن

ملعقتين طحين

رشة ملح

ملعقة بيكينج باودر

ماء زهر

الحشـــــو:

تمر معجون مضاف عليه شوية سمنة

 و قرفة وسمسم

او اي نوع مكسرات

الطريقـــــــة

نخلط الطحين والسميد والبيكينج باودر ورشة الملح

نقوم باذابة السمن ونصبه فوق الخليط

نحركه جيدا ونتركه يوم كامل

بعد مرور يوم نقوم بجمعه بماء الزهر

نشكل دوائر من  العجينة ونضعها في قوالب

بشكل مستوي

ثم نضع القليل من الحشوة

ونضع طبقة اخرى من العجين فوق الحشوة

بهذا الشكل

ثك مدخلها الفرن الى ان تاخذ اللون البني الفاتح

بعد اخراجها من الفرن نسقيها 

بالعسل المخفف او القطر

ونرشها بقليل من السمسم

الشكل النهائي

بصحتكم

إقرأ المزيـــد

مهلبيـــــة

السلام عليكم

مهلبيــــــة

المقاديــــر :

2 كاس حليب سائل

2 ملعقة سكر 

2 ملعقة نشاء

الفنيليا 

التحضير :

نخلط المكونات كلهم مع بعض

ونحطهم على نار هادية ونقلبهم حتى يتخن الخليط

ثم نضعه جانبا 

نحط الخليط بقوالب ونضعه بالثلاجة

نزين بالفستق

بصحتـــــــكم

إقرأ المزيـــد

كيكة الحمضيات

السلام عليكم 

كيــــكة الحمضيات 

 

المقاديــر :

6 بيض

2 كاس سكر

نصف كاس زيت نباتي

ربع كاس عصير ليمون 

ثلاثة ارباع كاس عصير برتقال

برش ليمون و برتقال بمقدار ملعقتين

ملعقة فانيلا صغيرة

3 كاس طحين

ملعقة طعام باكينغ بودر

طريقة التحضير :

نشغل الفرن اولا 

نخفق البيض مع السكر والفنيليا والمبشور جيدا الى ان يتضاعف الحجم نضيف العصائر ونخفق ثم الزيت بالتدريج ونكمل الخفق.

نبدأ باضافة الدقيق والبكنج بودر ونحركة بملعقة بهدوء الى ان يندمج

نضعه في قالب مدهون بالزبدة وندخله الفرن

من عشرن الى ثلاثين دقيقة حتى ياخذ اللون البني 

وصحة وهنا ~

إقرأ المزيـــد

biskuit roulé سويسرول

السلام عليكم

سويسرول او بسكوي رولي

المقاديــــر:

كوب دقيق

كوب سكر ناعم او عادي

4حبات بيض

فنيليا

4 ملاعق كبيرة حليب

الكريمة:

ربع كوب زبدة لينة

ربع كوب سكر ناعم

للتزيين:

شكولا

فستق

طريقة التحضير:

اول شي نسخن الفرن 

نبدأ نفصل صفار البيض عن البياض نضيف على الصفار السكر والفنيلياوملاعق الحليب  ونخفقهم جيدا ثم نضيف الدقيق بالتدريج ونستمر بالخفق.

نخفق بياض البيض مع الفنيليا جيدا الى ان يصير ابيض ثلجي ونضيفه على الخليط الاول ونخلط من اسفل لاعلى بالملعقة الى ان يختلط

نصب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة وندخله الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة

في هذه الاثناء نجهز الكريمة نخفق الزبدة والسكر جيدا الى ان نحصل على كريمة زبدة طرية وناعمة وبيضاء

بعد اخراج الكيكة من الفرن نحطها على منشفة ونتركها 5 دقايق حتى تبرد نوزع عليها الكريمة ونلفها 

ندهنها بالشكولا ونزينها بالفستق وندخلها الثلاجة ساعه ثم نقطعها وتقدم .

صحة وهنا

إقرأ المزيـــد